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苹果手机恢复短信拦截的步骤如下。
1、打开苹果手机中的【设置】，点击【信息】，进入信息页面选择【拦截未知信息】，将拦截未知信息的开关关闭，或者将【过滤未知发件人】的开关关闭，这样就能恢复短信的接收，需要注意的是，这种方式只能恢复被拦截的短信，无法恢复短信内容。
2、如果手机中有下载安全软件并开启了短信拦截功能，可以在软件的拦截箱或垃圾箱中找到被拦截的短信，不同软件的界面和操作步骤可能不同，可以根据软件的提示进行操作，如果想要恢复被拦截的短信内容和联系人信息，可以尝试联系运营商客服寻求帮助，运营商可能需要核实身份信息和手机号码才能提供进一步的帮助，如果无法自行操作，也可以前往附近的苹果专卖店寻求技术人员的帮助。
方法仅供参考，如果仍无法恢复短信拦截，建议联系苹果官方客服以获得更多帮助。